Чернично-ванильная панна котта

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Чернично-ванильная панна котта». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Чернично-ванильная панна котта» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Желатин, Вода, Черника, Сахар, Сливки 25% , Желатин, Вода, Сливки 20% , Сахар, Ваниль.

Ингредиенты:

• Желатин - 5 г.
• Вода - 3 ст.л
• Черника - 200 г.
• Сахар - 50 г.
• Сливки 25% - 200 мл.
• Желатин - 10 г.
• Вода - 5 ст.л
• Сливки 20% - 500 мл.
• Сахар - 100 г.
• Ваниль - 1 стручок

Инструкции

1. Желатин замачиваем в отдельных емкостях с указанным количеством воды. Готовим черничное желе. Сливки смешиваем с сахаром. Доводим до кипения и заливаем ими набухший желатин. Перемешиваем до растворения. Чернику перебиваем блендером до состояния пюре. Небольшими порциями подмешиваем черничное пюре к сливкам (так мы избегаем появления желатиновых комков от разности температур смесей). Стаканчики или бокалы для желе ставим под наклоном (например, в форму для кекса, подложив с одной стороны мокрое бумажное полотенце). Вливаем заготовку для черничного желе. Ставим в холодильник до полного застывания, на 2-3 часа. Готовим ванильное желе. Сливки вливаем в ковшик, кладем сахар. Стручок ванили разрезаем пополам вдоль и выскребаем семена. Семена и сам стручок кладем к сливкам. Ставим на конфорку и доводим до кипения. Оставляем под крышкой на 15 минут. Затем процеживаем в миску с набухшим желатином и размешиваем до растворения. Выливаем поверх застывшего черничного желе (стаканчики ставим на ровную поверхность). Оставляем в холодильнике до полного застывания. Приятного аппетита!