Азиатский куриный суп

Рецепты / Супы

Посмотрите, как приготовить азиатский куриный суп. Естественно, посуда для его приготовления должна быть особая. Идеально подойдет вок, но при его отсутствии можно обойтись сотейником или казаном.
Несмотря на то, что в супе довольно много ингредиентов и некоторые из них требуют предварительной обработки, в целом суп довольно прост в приготовлении. Пробуйте на здоровье!

Рецепт «Азиатский куриный суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриное филе, Лук-порей, Перец чили, Болгарский перец, Рисовая лапша , Соевый соус, Морковь, Бульон или вода , Перепелиные яйца, Соль, перец, Масло растительное.

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 300 г.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Рисовая лапша - 200 г.
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Морковь - 1 шт.
  • Бульон или вода - 2 л.
  • Перепелиные яйца - 6 шт.
  • Соль, перец -  по вкусу
  • Масло растительное - 5 ст.л.

Инструкции

  1. Для приготовления супа нарежьте куриное мясо соломкой тоненько. Уложите мясо в миску. Приправьте соевым соусом, специями. Перемешайте и дайте постоять от 5 до 10 минут.
  2. Лук-порей нарежьте тонкими колечками. После нарезки промойте лук под проточной водой и дайте стечь жидкости. Поступаем именно так, ибо внутри стебля могут оставаться частички песка.
  3. Болгарский перец и перец чили нарежьте на небольшие кусочки. Перец можно измельчить как угодно (соломка, кубик), главное, чтоб его было удобно кушать в готовом супе.
  4. Вскипятите воду. Кипятком залейте рисовую лапшу. Дайте лапше набухнуть. Пока лапша набухает, поставьте на огонь сотейник или вок. Разогрейте.
  5. На разогретом масле обжарьте быстро лук-порей.
  6. Добавьте оба вида перца. Постоянно помешивая, обжарьте овощи вместе.
  7. Добавьте маринованное мясо и обжарьте все вместе.
  8. Морковь нарежьте произвольно (я придерживаюсь нарезки соломкой) и добавьте к остальным продуктам. Обжарьте все вместе.
  9. Залейте суп бульоном или водой. Варите до готовности всех овощей. В конце варки приправьте суп специями и присолите если будет необходимость.
  10. Пока суп варится, отварите отдельно перепелиные яйца (4 минуты). Остудите, очистите.
  11. В порционную миску поместите мягкую рисовую лапшу.
  12. Влейте немного супа. В каждую тарелку выложите по 1 перепелиному яичку, разрезанному пополам. Подайте суп к столу, приправив свежей зеленью.