Маскарпоне в домашних условиях

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Маскарпоне в домашних условиях». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Маскарпоне в домашних условиях» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сливки 20%, Сок лимонный .

Ингредиенты:

• Сливки 20% - 500 мл.
• Сок лимонный - 2 ст.л

Инструкции

1. Из 500 мл сливок выход сыра примерно 150 г. Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов, добавляем сок лимона или разведенную водой лимонную кислоту и греем на медленном огне минут 10.
2. Как только видим в сливках мелкие хлопья, выливаем массу на льняную салфетку или полотенце (через марлю, даже сложенную в несколько слоев, вы много потеряете).
3. Связываем уголки, и подвешиваем узелок над лотком. Сыворотку соберем для блинов. Если сливки свернулись хорошо, сыворотка будет прозрачной. На отцеживание уходит около часа. Можно отцеживать не полностью - будет пастообразно, почти готовый крем.
4. Приятного аппетита!