Суп с бараниной

Суп с бараниной — это всегда вкусно. Но сегодня я хочу вам предложить необычный суп. Рецепт приготовления этого первого блюда с бараниной очень простой, вы легко с ним справитесь. Но вкус у супа необычный, с остринкой. Наваристый, ароматный, согревающий суп идеален для холодной поры.

Рецепт «Суп с бараниной» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранина, Шиитаке сушеные, Черри, Морковь, Зеленый лук , Перец чили, Чеснок, Имбирь 2-3 см , Соевый соус, Красный молотый перец, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Баранина - 1 Килог.
• Шиитаке сушеные - 200 г.
• Черри - 10 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Зеленый лук - 1 Пучок
• Перец чили - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Имбирь 2-3 см - 1 Ломтик
• Соевый соус - 2-3 ст.л.
• Красный молотый перец - 1/2 ч.л.
• Растительное масло - 1-2 ст.л.

Инструкции

1. Мясо необходимо хорошо помыть и нарезать на небольшие куски. Затем заливаем его водой, добавляем пару стеблей зеленого лука, доводим до кипения и варим на маленьком огне 1,5 часа.
2. Чистим морковку, нарезаем ее соломкой.
3. Зеленый лук моем и тоже нарезаем косой соломкой.
4. Грибы необходимо на время замочить в теплой воде, а затем слить воду и немного отжать грибыу. Ножки удаляем, а оставляем шляпки.
5. Готовую баранину нужно достать из бульона, пусть остывает.
6. Бульон несколько раз процеживаем.
7. Разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем красный перец и мелко нарезанный чили. Немного обжариваем и добавляем морковку.
8. Дальше добавляем лук, мелко нарубленный чеснок, тертый имбирь и соевый соус. Хорошо перемешиваем и готовим 2-3 минуты.
9. Дальше к овощам добавляем мясо и грибы, обжариваем пару минут. Перекладываем содержимое сковороды в бульон.
10. Добавляем в бульон еще целые черри, варим 10 минут. Попробуйте бульон на вкус. Если надо, добавьте соль или соевый соус.