Пастила

Рецепты / Десерты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пастила». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пастила» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Желатин, Сахар, Соль, Ванилин, Крахмал , Вода, Патока, Яйцо , Пудра сахарная.

Ингредиенты:

  • Желатин - 25 г.
  • Сахар - 425 г.
  • Соль - 1/4 ч. л.
  • Ванилин - 1 ст.л
  • Крахмал - 25 г.
  • Вода - 240 мл.
  • Патока -  по вкусу
  • Яйцо - 2 шт.
  • Пудра сахарная - 40 г.

Инструкции

  1. Поставьте на огонь кастрюлю с сахаром, сиропом, солью и второй половиной стакана воды. Помешивая, держите на огне около 7 минут.
  2. Как только сахар расплавился, выключайте огонь и добавляйте желатин. Не перемешивайте. Желатин должен расплавиться.
  3. Предварительно взбив белки, влейте туда полностью растворившийся сахарно-желатиновую жидкость, продолжая взбивать на большой скорости.
  4. Когда белки с желатином хорошенько поднялись, добавьте ванилин и продолжайте взбивать до максимально густой массы.
  5. Перелейте готовую массу на предварительно смазанный маслом и застеленный пергаментом противень. Распределите по всей поверхности. Оставьте на минимум 3 часа или на ночь. Не закрывайте и не ставьте в холодильник.
  6. Смешайте крахмал с сахарной пудрой. Посыпьте пастилу с обеих сторон (для этого обсыпьте санчала в противне, а потом переверните и проделайте тоже самое). Острым ножом разрежьте готовую пастилу.
  7. Приятного аппетита!