Суп с репой

Хочу сразу обратить внимание на то, что этот супчик можно сварить как на воде, ведь благодаря гороху появится потрясающий аромат и вкус, так и на мясном бульоне, например. Что касается других овощей, то при желании их можно также добавить: лук, чеснок, сладкий перец, картофель и т. д. Отличное блюдо для всей семьи, которое стоит попробовать.

Рецепт «Суп с репой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Репа, Морковь, Горох, Соль, Специи , Растительное масло .

Ингредиенты:

• Репа - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Горох - 1 стак.
• Соль -  по вкусу
• Специи - По вкусу (перец, лавровый лист, кориандр и т. д.)
• Растительное масло - 2-3 ст.л.

Инструкции

1. 1. Основой данного супа будет горох. Его нужно тщательно промыть и заранее замочить в воде (лучше всего на ночь). Впрочем, ориентируйтесь на качество вашего гороха.
2. 2. Доведите до кипения чистую воду или бульон (можно сварить как мясной, так и овощной). Выложите горох и варите на среднем огне до мягкости. Добавьте лавровый лист и другие специи, чтобы сделать бульон более ароматным.
3. 3. Очистите и нарежьте соломкой морковь и репу.
4. 4. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите овощи и обжаривайте на среднем огне, помешивая, минуты 3. Добавьте специи: перец, кориандр и другие.
5. 5. Когда горох дойдет до нужного состояния (кто-то любит совсем разваренный, кто-то — плотный) выложите в кастрюлю обжаренные овощи. Посолите по вкусу.
6. 6. Варите на среднем огне минут 7-10, а после снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще минут 15. В тарелку с супом перед подачей можно добавить сухарики или зелень.