Шоколадно-кофейный мусс

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шоколадно-кофейный мусс». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Шоколадно-кофейный мусс» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Шоколад черный, Эспрессо, Сахар, Масло сладкосливочное, Яйцо , Сливки 35% .

Ингредиенты:

• Шоколад черный - 200 г.
• Эспрессо - 1/4 чашки
• Сахар - 1 ст.л
• Масло сладкосливочное - 1 ст.л
• Яйцо - 3 шт.
• Сливки 35% - 240 мл.

Инструкции

1. Шоколад, масло и эспрессо нагрейте на водяной бане в термостойкой миске. Перемешайте до однородной массы (шоколад и масло для этого должны полностью расплавиться). Поставьте миску в морозилку.
2. Желтки взбейте до бледной кремовой массы. Добавьте охлажденную шоколадную смесь. Белки взбейте до пиков, а затем, продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар и взбейте до устойчивых пиков. Аккуратно введите шоколадную массу в белки.
3. В холодной миске, в которой был шоколад, хорошенько взбейте сливки. Добавьте их к основной массе и перемешайте все до однородной массы силиконовой лопаточкой, чтобы ни сливки, ни белки не осели. Разделите равномерно мусс между 6 креманками или бокалами. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь перед подачей.
4. Приятного аппетита!