Безе

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Безе». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Безе» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Белок яичный, Сахар .

Ингредиенты:

• Белок яичный - 4 шт.
• Сахар - 1 стак.

Инструкции

1. Взбейте белки в густую пену при помощи блендера или венчика. Затем, продолжая взбивать, добавьте сахар/сахарную пудру маленькими порциями в 3-4 приема или по одной чайной ложке.
2. Белки с сахаром долго не взбивайте, иначе масса осядет и станет плотной. Готовое белковое тесто должно образовывать устойчивые формы и не растекаться.
3. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите безе с помощью кондитерского шприца или ложкой (но в этом случае безе получится неровным).
4. Поставьте лист с безе в холодную духовку и подсушите 2-2,5 часа при температуре 90-100°C. Безе должно высушиться. Если оно быстро коричневеет, значит, неправильно выставлен температурный режим.
5. Безе небольшого размера высохнет быстрее, а для приготовления большого уйдет не менее 4-5 часов.
6. Готовое безе можете использовать как самостоятельное блюдо или для украшения тортов и пирожных.