Лимонный мусс

Рецепты / Десерты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Лимонный мусс». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Лимонный мусс» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Вода, Масло сливочное, Цедра лимона, Соль, Сливки 35% , Желатин, Сахар, Сок лимонный , Желток яичный, Сахар.

Ингредиенты:

  • Вода - 2 ст.л
  • Масло сливочное - 110 г.
  • Цедра лимона - 3 ст.л
  • Соль -  щеп.
  • Сливки 35% - 1,5 стак.
  • Желатин - 1 ч. л.
  • Сахар - 3/4 стак.
  • Сок лимонный - 1/2 стак.
  • Желток яичный - 6 шт.
  • Сахар - 2 ст.л

Инструкции

  1. В небольшой миске замочите желатин в воде, оставив примерно на 10 минут. В это время растопите сливочное масло в кастрюльке. Снимите с огня, добавьте сахар, соль, сок и цедру лимона.
  2. Перемешайте и вбейте желтки, взбейте и поставьте на маленький огонь, периодически помешивая. Готовьте до загустения (около 8-10 минут). Ни в коем случае не доводите до кипения, иначе смесь свернется. Если начинает идти пар, как перед закипанием, то снимите с огня на 20 секунд, слегка остудите и верните на огонь.
  3. Как только смесь загустела, вмешайте желатин. Остудите мсесь до комнатной температуры, помешивая. Сливки взбейте до устойчивых пиков с сахаром, половину из которых введите в мусс, аккуратно перемешав, чтобы сливки не осели. Распределите мусс между 4-6 креманками, сверху выложите оставшиеся сливки.
  4. Приятного аппетита!