Борщ с томатной пастой

Этот борщ благодаря обилию ярких и полезных овощей приобретает богатый вкус и аромат. И даже отсутствие мяса, привычного для этого блюда, не делает его менее насыщенным или питательным.
Рекомендую попробовать этот вариант даже тем, кто жить не может без мяса.

Рецепт «Борщ с томатной пастой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Капуста, Свекла, Картофель, Морковь, Лук , Перец болгарский, Корень сельдерея, Соль, перец , Томатная паста.

Ингредиенты:

• Капуста - 400 г.
• Свекла - 1-2 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Корень сельдерея - 100 г.
• Соль, перец -  по вкусу
• Томатная паста - 3 ст.л.

Инструкции

1. Для начала нам нужно подготовить все овощи. Мелко режем лук и перец, морковь, корень сельдерея и свеклу трем на терке, капусту шинкуем, а картофель режем кубиками.
2. На растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, затем отправляем к ним свеклу и томатную пасту, жарим еще минут 5.
3. Кипятим 2 литра воды, отправляем туда картофель и корень сельдерея. Через 5 минут всыпаем капусту.
4. Еще через 10 минут отправляем в кастрюлю зажарку, хорошо все перемешиваем, доьавляем соль и специи по вкусу. Через 5 минут выключаем суп, дабавляем зелень по вкусу и даем настояться минут 5-8.