Фисташковое желе с марципаном

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Фисташковое желе с марципаном». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Фисташковое желе с марципаном» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фисташки, Молоко, Сливки 35%, Ликер миндальный, Пудра сахарная , Шпинат, Миндаль, Пудра сахарная , Белок яичный, Ликер миндальный, Сок лимонный.

Ингредиенты:

• Фисташки - 100 г.
• Молоко - 2,5 стак.
• Сливки 35% - 300 мл.
• Ликер миндальный - 2 ст.л
• Пудра сахарная - 1 ст.л
• Шпинат - 100 г.
• Миндаль - 150 г.
• Пудра сахарная - 150 г.
• Белок яичный - 1/2 шт.
• Ликер миндальный - 1 ч. л.
• Сок лимонный - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Приготовить марципан. Разогреть духовку до 160°С. Миндаль опустить на 1 мин. в кипящую воду. Отбросить на дуршлаг и снять кожицу. Обжарить орехи на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5–6 минут.
2. Поместить миндаль в блендер вместе с сахарной пудрой, белком, лимонным соком и ликером. Размолоть до однородной массы. Положить массу между 2 листами пергамента, скалкой раскатать в пласт толщиной 2 см. Завернуть в пергамент и убрать в холодильник на ночь.
3. На следующий день желатин замочить в 2 ст. л. холодной кипяченой воды на 20 мин. Фисташки нарезать ножом. Марципановую массу нарезать маленькими кусочками. Шпинат промыть, обсушить и измельчить. Положить в сложенную в 2 слоя марлю и отжать сок. Набухший желатин залить теплым молоком и нагревать на слабом огне, не доводя до кипения и энергично размешивая, до полного растворения. Остудить, соединить с фисташками, марципаном, ликером и соком шпината. Перемешать и поставить в холодильник на 15–20 минут. Холодные сливки взбить в пену, осторожно соединить с подготовленной массой. Перелить все в форму. Поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей к столу выложить желе на блюдо. Приятного аппетита!