Кофейные кубики

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кофейные кубики». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Кофейные кубики» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Эспрессо, Желатин, Вода, Сахар коричневый, Сливки 35% , Молоко кокосовое, Желток яичный, Сахар .

Ингредиенты:

• Эспрессо - 120 мл.
• Желатин - 4 ч. л.
• Вода - 450 мл.
• Сахар коричневый - 60 г.
• Сливки 35% - 125 мл.
• Молоко кокосовое - 125 мл.
• Желток яичный - 3 шт.
• Сахар - 40 г.

Инструкции

1. Растворите желатин в холодной воде. Доведите до кипения в небольшой кастрюле постоянно помешивая, когда закипит добавьте коричневый сахар и эспрессо. Возьмите квадратную емкость размером около 16х16 см, постелите на дно фольгу и влейте желатиновый раствор. Охлаждайте желе в течении минимум 6 часов или просто поставьте в холодильник на ночь. Когда желе застынет, достаньте фольгу и порежьте его на кубики.
2. Смешайте сливки и кокосовое молоко, разогрейте в небольшой кастрюле. В миске смешайте 3 желтка и сахар. Продолжайте смешивать пока масса не станет более густой и бледной. Влейте горячее кокосовое молоко со сливками. Хорошенько перемешайте. Перелейте обратно в кастрюлю. Постоянно помешивая, прогревайте соус несколько минут на медленном огне (не давая ему закипеть).Процедите соус через сито. Подавайте кубики из кофейного желе с кокосовым соусом. За неимение кокосового молока, кофейное желе можно подать просто со взбитыми сливками. Приятного аппетита!