Шоколадный мусс с кремом

Рецепты / Десерты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шоколадный мусс с кремом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Шоколадный мусс с кремом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сливки 33%, Сахар, Ванилин, Вода, Желатин , Желатин, Вода, Желток яичный , Сахар, Молоко, Шоколад черный, Сливки для взбивания.

Ингредиенты:

  • Сливки 33% - 1/2 стак.
  • Сахар - 3 ст.л
  • Ванилин - 1 ч. л.
  • Вода - 2 ст.л
  • Желатин - 2 ч. л.
  • Желатин - 2 ч. л.
  • Вода - 2 ст.л
  • Желток яичный - 3 шт.
  • Сахар - 1/2 стак.
  • Молоко - 1/2 стак.
  • Шоколад черный - 220 г.
  • Сливки для взбивания - 1,5 стак.

Инструкции

  1. Слегка смажьте форму для кекса маслом сливочным. Застелите бумагой пергаментной (лист бумаги должен быть достаточно длинным).Сливки нагрейте до горячего состояния в микроволновке (не доводите до кипения). Добавьте сахар и ванилин, перемешайте и отставьте на некоторое время.
  2. Разведите желатин в холодной воде и поставьте в микроволновку на 10 секунд (желатин должен быть жидким), после чего смешайте со сливками. Вылейте крем в приготовленную форму и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы этот слой схватился. Мусс: растворите желатин в воде. Оставьте на 1 минуту. Взбейте желтки с сахаром. Добавьте горячее молоко и поставьте на средний огонь, периодически помешивая. Жидкость должна загустеть минут через 5 (должна застывать на ложке).
  3. Добавьте шоколад кусочками и перемешайте, чтобы он полностью растопился. Остудите. Взбейте сливки до устойчивых пиков. Введите крем в шоколадную смесь. Вылейте эту массу поверх застывшего слоя, равномерно распределите. Закройте и поставьте в холодильник на 3 часа.
  4. Чтобы достать мусс из формы пройдитесь острым ножом по внутренней стороне и отсоедините мусс от стенок. Снимите бумагу и подавайте.
  5. Приятного аппетита!