Борщ из цветной капусты

В этот раз я расскажу вам, как приготовить борщ из цветной капусты вегетарианский. Такой быстрый супчик на обед хорошо насытит ваш организм. Блюдо подойдёт для Поста. Уже нельзя назвать его украинским, это скорее больше европейский стиль, без наваристого бульона, однако он не менее вкусен.

Рецепт «Борщ из цветной капусты» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Цветная капуста, Брокколи, Вода, Картофель, Морковь , Свекла, Репчатый лук, Петрушка, веточка , Растительное масло, Соль.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 50 г.
• Брокколи - 50 г.
• Вода - 700 мл.
• Картофель - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Петрушка, веточка - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Поставьте воду на огонь до закипания. Мелко нарубите картофель с луком. Добавьте овощи в кипяток. Варите их 10-15 минут.
2. Морковь и свеклу почистите, помойте и натрите на мелкой тёрке. Всыпьте овощи в бульон. Готовьте ещё 5 минут на медленном огне.
3. Потом в суп добавьте нарезанные брокколи и цветную капусту. Посолите и влейте масло. Варите 5 минут.
4. В конце добавьте измельчённую петрушку. Доведите борщ до кипения. Дайте ему настояться 10 минут, а потом пробуйте. Приятного аппетита!