Баварский крем

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Баварский крем». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Баварский крем» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Молоко, Желток яичный, Сливки 35%, Сахар, Желатин , Ваниль .

Ингредиенты:

• Молоко - 1,5 стак.
• Желток яичный - 3 шт.
• Сливки 35% - 300 мл.
• Сахар - 1/2 стак.
• Желатин - 1 ст.л
• Ваниль - 2 стручка

Инструкции

1. Желатин замочить в холодной воде, смешав 1 ст.л. желатина с 4 ст.л. холодной воды. Разрезать стручки напополам и выскрести семена. Поместить молоко, семена и стручки ванили в кастрюлю и довести до кипения. Убрать с огня, оставить на 10 минут, после процедить
2. Смешать сахар и желток в жаропрочной миске. Поместить миску на водяную баню так, чтобы кипящая вода не касалась дна. Взбивать сахар с желтками до однородности. Добавить теплое молоко и продолжать взбивать на водяной бане, пока смесь слегка не загустеет. Снять миску с бани, добавить замоченный желатин, хорошо перемешать. Накрыть крем и отставить в сторону, чтобы слегка остыл. Смазать маслом 6 формочек объемом около 150 мл. Взбить сливки до мягких пиков и ввести их в остывший крем. Осторожно перемешать.
3. Выложить крем в подготовленные формочки и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, до застывания. Приятного аппетита!