Розовые макаруны с клубникой

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Розовые макаруны с клубникой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Розовые макаруны с клубникой» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Белок яичный, Миндаль, Сахар, Пудра сахарная, Соль , Ванилин, Пищевой краситель розовый, Сливки 33% , Шоколад белый, Клубника.

Ингредиенты:

• Белок яичный - 3 шт.
• Миндаль - 100 г.
• Сахар - 200 г.
• Пудра сахарная - 45 г.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Ванилин -  по вкусу
• Пищевой краситель розовый -  по вкусу
• Сливки 33% - 50 г.
• Шоколад белый - 70 г.
• Клубника - 70 г.

Инструкции

1. Для крема сливки нагреть, растопить в них шоколад, добавить клубнику. Охладить, накрыть плёнкой и поставить на ночь в холодильник. Соединить пудру с миндальной мукой и ставим в разогретую духовку (140°С) для просушки. Затем просеиваем через мелкое сито.
2. Взбить белки до образования устойчивой пены, затем тонкой струйкой всыпаем сахарную пудру и опять взбиваем. Лопаточкой аккуратно вмешиваем белки в сахарно-миндальную массу и перемешиваем. Добавляем сахар, ванилин, краситель. Смешиваем.
3. На противень, покрытый пергаментной бумагой, выдавливаем через кондитерский мешок с плоской круглой насадкой диаметром 8 мм кружочки не более 3 см в диаметре.
4. Ставим противень в духовку, остывшую до 50°С, и держим там макаруны примерно 30 минут - на них должна образоваться плотная плёнка. Затем нагреваем духовку до 140°С и ставим выпекать на 12 минут, при этом через 6 минут переворачиваем противень на 180°С.
5. Достаём, охлаждаем и прослаиваем кремом.
6. Приятного аппетита!