Пахлава медовая. Пошаговые фото

С удовольствием представляем Вам пошаговый фото рецепт приготовления блюда «Пахлава медовая». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пахлава медовая. Пошаговые фото» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Молоко, Дрожжи сухие, Яйцо, Масло сливочное, Соль , Шафран, Мука, Сахар , Орехи грецкие, Кардамон, Масло растительное, Желток яичный, Шафран, Масло сливочное, Сахар, Мед.

Ингредиенты:

• Молоко - 500 мл.
• Дрожжи сухие - 1 ч. л.
• Яйцо - 2 шт.
• Масло сливочное - 100 г.
• Соль - 1 г.
• Шафран - 1/2 ч. л.
• Мука - 500 г.
• Сахар - 400 г.
• Орехи грецкие - 300 г.
• Кардамон - 1/2 ч. л.
• Масло растительное - 2 г.
• Желток яичный - 1 шт.
• Шафран - 1/2 ч. л.
• Масло сливочное - 100 г.
• Сахар - 200 г.
• Мед - 200 г.
• Вода - 100 мл.

Инструкции

1. Пока отдыхает тесто, сделайте начинку. Для этого пропустите через мясорубку орехи или измельчите их с помощью блендера. Соедините орехи с сахаром и молотым кардамоном. Смажьте форму, в которой будет выпекаться пахлава, растительным маслом. Лучше взять дезодорированное масло, которое не имеет явного вкуса.
2. Как только тесто увеличится в несколько раз, обомните его и разделите на 9-12 частей. Два кусочка сделайте чуть больше. Можно приступать к раскатке коржей.
3. Старайтесь делать их очень тонкими. Если вы начинающий кулинар и ваши тонкие коржи будут рваться, не расстраивайтесь, пусть будут небольшие дырочки, на конечном результате это не отобразиться.
4. Из двух больших по размеру шариков сделайте верхний и нижний слой. Не страшно, если они будут чуть толще, чем остальные. Каждый слой теста пересыпайте начинкой. Верхний корж смажьте желтком, который заранее смешайте с шафраном. И ставьте в духовой шкаф пахлаву на 5 минут при температуре 150 градусов. Через 5 минут достаньте пахлаву.
5. Разрежьте на красивые ромбики. В каждый ромбик вдавите половинку ядра ореха. Залейте в разрезы растопленное сливочное масло и отправляйте форму с пахлавой снова в духовку на 1 час с прежней температурой духовки.
6. Пока печётся пахлава, приготовьте медово-сахарный сироп. Соедините мёд, сахар и воду. На маленьком огне уварите сироп до загустения 15-20 минут. По истечении нужного времени, достаньте пахлаву. Залейте сиропом и оставьте ещё на час пропитываться.
7. Приятного аппетита!