Шоколадные пирожные дин-донг

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шоколадные пирожные дин-донг». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Шоколадные пирожные дин-донг» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Сахар, Кофе, Мука, Разрыхлитель, Масло растительное , Масло топленое, Белок яичный, Соль , Сливки 38%, Какао-порошок, Пахта, Шоколад, Сода, Экстракт ванильный, Яйцо.

Ингредиенты:

• Сахар - 3,25 стак.
• Кофе - 1 чашка
• Мука - 1,75 стак.
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Масло растительное - 1/2 стак.
• Масло топленое - 1 ст.л.
• Белок яичный - 3 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Сливки 38% - 1 стак.
• Какао-порошок - 1 стак.
• Пахта - 1 стак.
• Шоколад - 460 г.
• Сода - 1,75 ч. л.
• Экстракт ванильный - 1,5 ст.л.
• Яйцо - 2 шт.

Инструкции

1. В большой миске просейте вместе сахар (2 стакана), муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель, и щепотку соли. В другой большой миске взбить яйца. Постепенно добавить в смесь сухих ингредиентов масло, пахту, ваниль (1/2 столовой ложки), расплавленную смесь шоколада, яйца.
2. Разделите тесто на 2 формочки (диаметров 25 сантиметров) и выпекайте при температуре 160°С в течение часа. До готовности! В это время приготовьте начинку и ганаш.
3. Теперь, когда готово тесто, вырезаем формочки. Вот такие должны получиться чашечки с крышкой. Для начинки смешайте 1/3 стакана воды, сахар (1,25 стакана), яичные белки, щепотку соли. Взбивайте на водяной бане около 5 минут.
4. Снимите с водяной бани, добавьте ваниль (1 столовую ложку) и взбивайте еще 2 минуты до жестких пиков. Для ганаша: в маленькой кастрюле довести сливки до кипения. Сразу снять с огня. Добавить в шоколад (400 гр). Дайте смеси постоять 5 минут, затем размешайте до однородной массы. Внутрь чашечки заливаем начинку и прикрываем крышкой.
5. Сверху обмазываем ганашом. Остудить и дать пропитаться.
6. Приятного аппетита!