Торт-тирамису со сливочным кремом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Торт-тирамису со сливочным кремом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Торт-тирамису со сливочным кремом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Яйцо, Мука, Разрыхлитель, Сливки 35%, Шоколад черный , Масло сливочное, Сахар, Сахар ванильный , Сыр маскарпоне, Пудра сахарная, Ликер.

Ингредиенты:

• Яйцо - 6 шт.
• Мука - 150 г.
• Разрыхлитель - 10 г.
• Сливки 35% - 450 мл.
• Шоколад черный - 180 г.
• Масло сливочное - 20 г.
• Сахар - 220 г.
• Сахар ванильный - 10 г.
• Сыр маскарпоне - 500 г.
• Пудра сахарная - 80 г.
• Ликер -  по вкусу

Инструкции

1. Тесто вылить в форму (на дно формы предварительно выложить круг из пергамента, чтобы легче было вытащить готовый бисквит). Выпекать бисквит при 170-180°С примерно 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит извлечь из формы и остудить на решетке. Если форма была небольшая (примерно 20 см в диаметре), то тесто разделить пополам и испечь 2 бисквита. Каждый из бисквитов разрезать еще пополам.
2. Для крема взбить 350 мл сливок. Сливочный сыр хорошо растереть с сахарной пудрой (сделать это можно ложкой). Добавить взбитые сливки в сырную массу и аккуратно перемешать до однородной консистенции.
3. Сварить достаточно крепкий кофе и добавить немного ликера. Каждый корж пропитать кофе и сверху выложить слой крема (слой должен быть не тонким!).
4. Собрать торт: проще собирать торт в каркасе, он будет более ровным. Торт лучше на несколько часов поставить в холодильник,пропитаться. А лучше на ночь - будет вкуснее! Затем снять каркас и украсить торт.
5. Для приготовления ганаша нужно поломать шоколад на кусочки, нагреть 100 мл сливок до кипения, но не кипятить и залить шоколад сливками. Хорошо мешать ложкой или венчиком, пока шоколад полностью не растворится. Добавить кусочек масла и еще раз перемешать. Ганаш оставить остывать и на время убрать в холодильник, пока он не станет более густым.
6. Затем достать шоколад и взбить миксером, пока не получится масса, похожая на мусс. Если полученную массу хорошо охладить, то из нее можно сделать вкусные домашние шоколадные конфеты. Покрыть бока торта шоколадным ганашем, а сверху с помощью кондитерского шприца украсить сливочным кремом.
7. Перед подачей посыпать торт какао.
8. Приятного аппетита!