Торт с муссом из белого шоколада

Рецепты / Десерты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Торт с муссом из белого шоколада». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Торт с муссом из белого шоколада» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Шоколад черный, Масло сливочное, Сахар, Яйцо, Какао-порошок , Ванилин, Соль, Вода , Кофе растворимый, Шоколад белый, Разрыхлитель, Масло сливочное, Желток яичный, Сахар, Ванилин, Сливки 35%.

Ингредиенты:

  • Шоколад черный - 220 г.
  • Масло сливочное - 220 г.
  • Сахар - 1 стак.
  • Яйцо - 6 шт.
  • Какао-порошок - 1/2 стак.
  • Ванилин - 1 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Вода - 1/3 стак.
  • Кофе растворимый - 1 ст.л.
  • Шоколад белый - 165 г.
  • Разрыхлитель - 3 ст.л.
  • Масло сливочное - 3 ст.л.
  • Желток яичный - 4 шт.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Ванилин - 1 ч. л.
  • Сливки 35% - 1,5 стак.

Инструкции

  1. Духовку нагрейте до 175°С. Форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло, добавьте кусочки шоколада, помешивая пока шоколад не растопится. Растворите кофе в теплой воде, добавьте ванилин и соль. Добавьте к шоколадной смеси.
  2. В это время взбейте яйца с сахаром около 5 минуты (они должны увеличиться вдвое). Всыпьте какао и смешайте до однородной массы. Смешайте 2 смеси. Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.
  3. Мусс. Белый шоколад наломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем. На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню.
  4. Держите на огне около 5 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада. Влейте 2 столовых ложки сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.
  5. Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.
  6. Мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час. Для украшения присыпьте какао-порошком и подавайте.
  7. Приятного аппетита!