Лондонский чизкейк

Рецепты / Десерты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Лондонский чизкейк». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Лондонский чизкейк» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Печенье, Сыр филадельфия, Яйцо, Сахар, Масло сливочное , Сыр рикотта, Лайм, Мед .

Ингредиенты:

  • Печенье - 150 г.
  • Сыр филадельфия - 250 г.
  • Яйцо - 5 шт.
  • Сахар - 100 г.
  • Масло сливочное - 60 г.
  • Сыр рикотта - 600 г.
  • Лайм - 1 шт.
  • Мед - 100 г.

Инструкции

  1. Растопите сливочное масло. Отставьте в сторону. Перемелите печенье в блендере в мелкую крошку.Добавьте масло в крошку печенья. И хорошо перемешайте.
  2. Оберните дно разъемной формы диаметром 22 см широкой фольгой. Выложите крошки на дно формы, плотно утрамбуйте их формочкой с плоским дном. Отправьте в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут (в зависимости от духовки). Корж должен хорошо подрумяниться. Отставьте готовый корж в сторону остужаться.
  3. Приготовление начинки: взбейте рикотту до кремообразного состояния. Добавьте к рикотте филадельфию, сахар и мёд. Быстро взбейте до однообразного состояния.
  4. Натрите цедру лайма. Добавьте цедру и сок лайма в творожную массу, хорошо и быстро перемешайте. Дальше по одному вмешивайте яйца. Вбиваете яйца и быстро на медленной скорости миксера перемешиваете. Работайте быстро, для того чтобы было как можно меньше пузырьков воздуха в массе.
  5. Вылейте массу на корж. Слегка стукните несколько раз формой об стол, чтобы избавиться от лишнего воздуха. Поставьте форму в огнеупорную ёмкость, налейте в эту ёмкость горячую воду примерно на 3-4 см. Отправьте в разогретую до 170°С духовку примерно на 60-80 минут (в зависимости от духовки). Верх чизкейка должен красиво подрумяниться, а внутри немного колыхаться, это не страшно, так как он потом хорошо застынет в холодильнике.
  6. Выньте готовый чизкейк и дайте ему полностью остыть. Пройдитесь острым ножом по краям чизкейка, чтобы не было стяжек, а затем уберите его в холодильник часов на 8 или на ночь. Чизкейк готов. Приятного аппетита!