Тыквенный рулет с воздушным кремом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Тыквенный рулет с воздушным кремом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Тыквенный рулет с воздушным кремом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Разрыхлитель, Сода, Корица, Имбирь молотый, Соль , Орех мускатный, Сахар, Яйцо , Мука, Пюре тыквенное, Яйцо, Сахар, Соль, Масло сливочное, Ванилин.

Ингредиенты:

• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Корица - 1 ч. л.
• Имбирь молотый - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Орех мускатный - 1/4 ч. л.
• Сахар - 1 стак.
• Яйцо - 3 шт.
• Мука - 3/4 стак.
• Пюре тыквенное - 1 стак.
• Яйцо - 5 шт.
• Сахар - 1 стак.
• Соль - 1 щеп.
• Масло сливочное - 200 г.
• Ванилин - 2 ч. л.

Инструкции

1. Духовку нагрейте до 180°С. Противень застелите бумагой. В миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу, соль, имбирь и мускатный орех.
2. В чаше для миксера взбейте сахар с яйцами, когда масса стала нежно желтого цвета, добавьте тыквенное пюре и перемешайте. Начните всыпать понемногу сухую мучную смесь. Перемешайте тесто до однородной массы.
3. Тесто вылейте на противень и распределите максимально равномерно и тонко, так как тесто должно сильно подняться. Выпекайте до золотистой корочки 15-20 минут.
4. Для крема взбейте яйца с сахаром и поставьте на водяную баню до полного растворения сахара. Затем взбейте смесь в миксере и добавьте ванилин и сливочное масло комнатной температуры. Взбейте до однородной массы. Охладите.
5. Когда рулет готов, немедленно выложите его на подготовленное полотенце (присыпьте его 1/4 стакана сахарной пудры). Снимите пергамент и горячий рулет закрутите. Оставьте свернутым на 1-2 часа. Аккуратно раскрутите полотенце с тестом и намажьте крем слоем чуть толще, чем само тесто. Снова скрутите рулет.
6. Приятного аппетита!