Фиолетовые тарталетки

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Фиолетовые тарталетки». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Фиолетовые тарталетки» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Крахмал, Крупа манная, Масло сливочное, Желток яичный, Белок яичный , Сахар, Смородина черная, Сахар , Белок яичный, Пудра сахарная, Сок лимонный.

Ингредиенты:

• Крахмал - 200 г.
• Крупа манная - 200 г.
• Масло сливочное - 120 г.
• Желток яичный - 2 шт.
• Белок яичный - 1 шт.
• Сахар - 3 ст.л.
• Смородина черная - 100 г.
• Сахар - 2,5 ст.л.
• Белок яичный - 1 шт.
• Пудра сахарная - 150 г.
• Сок лимонный - 1 ч. л.

Инструкции

1. Сливочное масло растопить. Взбить с 100 г крахмала.
2. Перемешать яичную и сливочную смеси. Замесить тесто, добавив необходимое количество манки. Присыпать манкой рабочую поверхность, раскатать тесто толщиной 0,5 см. Формочки для тарталеток смазать маслом, выложить в них тесто и распределить по всей площади не очень толстым слоем.
3. Отправить песочную основу в духовку на 20-30 минут. Края тарталеток должны немного подрумяниться. Для начинки перетереть смородину с сахаром или просто взять смородиновое варенье.
4. Для меренги взбить белок до легкой пены с лимонным соком. Затем начать постепенно добавлять сахарную пудру. Взбивать около 10 минут до образования пышной, гладкой массы. Отправить меренгу до востребования в холодильник. Готовую песочную основу заполнить на 2/3 начинкой и сделать рамку из меренги с помощью кондитерского шприца, мешка, корнетика или полиэтиленового пакетика. Отправить тарталетки на 5 минут в духовку.
5. Приятного аппетита!