Медовый торт «Соты»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Медовый торт «Соты»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Медовый торт «Соты»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Молоко, Мед, Сахар, Масло сливочное, Сода , Уксус винный белый, Какао-порошок, Яйцо , Мука, Мука, Крахмал, Молоко, Сахар, Желток яичный, Ваниль, Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Молоко - 1/2 стак.
• Мед - 3 ст.л.
• Сахар - 1 стак.
• Масло сливочное - 4 ст.л.
• Сода - 2 ч. л.
• Уксус винный белый - 1 ч. л.
• Какао-порошок - 5 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2,5 стак.
• Мука - 4 ст.л.
• Крахмал - 3 ст.л.
• Молоко - 2 стак.
• Сахар - 1/3 стак.
• Желток яичный - 3 шт.
• Ваниль - 1 стручок
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Сливки 35% - 1 стак.
• Молоко сгущенное вареное - 270 г.
• Масло сливочное - 60 г.
• Сметана - 1/4 стак.

Инструкции

1. Снимите кастрюльку с огня и остудите в течение 5 минут. Постепенно всыпьте немного муки, перемешайте. Как только смесь загустеет, переложите его на рабочую поверхность, всыпьте остальную муку и замесите однородное густое тесто.
2. Разделите тесто на 10 равных частей. Каждую раскатайте в круг диаметром 25 см. На каждом корже сделайте проколы вилкой по всему диаметру. Коржи выпекайте при 180-190 градусах в течение 4-6 минут каждый. Полностью остудите.
3. Крем: в кастрюльке нагрейте молоко (не доводите до кипения!) со стручком ванили. Как только появится пенка на поверхности, снимайте кастрюльку с огня. Желтки смешайте с сахаром, затем добавьте семена ванили, муку и крахмал, влейте немного горячего молока и перемешайте. Стручок из молока выбросьте. Верните кастрюлю на средний огонь и медленно добавьте желтки. Постоянно помешивайте и готовьте до загустения. Затем добавьте сливочное масло, помешивая, растопите его.
4. Переложите крем в миску, закройте ее пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности. Поставьте в холодильник до полного охлаждения. Взбейте сливки и введите их в охлажденный крем.
5. Промажьте кремом каждый корж (по 2,5 столовых ложки на 1 слой). На последний корж положите тяжелую книжку в качестве утяжеления. Если на кухне очень тепло, поставьте торт в холодильник на 30 минут. В это время приготовьте крем-глазурь.
6. Замочите желатин в холодной воде на 5 минут пока он не размягчеет. Масло взбейте со сгущенкой. Слейте лишнюю воду из желатина, к нему клейте 3 столовых ложки кипятка, затем добавьте туда 1 ложку сметаны, хорошо перемешайте. Добавьте остальную сметану и снова перемешайте. Совместите сметану со сгущенкой. Хорошо перемешайте крем-глазурь и нанесите ее по всей поверхности торта. Он будет застывать очень быстро, поэтому работать надо еще быстрее)
7. Заранее приготовьте 2 листа пузырчатой упаковки и выложите поверх торта, слегка вдавливая в крем. Поставьте торт на пару часов в холодильник. Снимите пленку.
8. Украсьте пчелками из марципана.
9. Приятного аппетита!