Чизкейк-брауни

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Чизкейк-брауни». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Чизкейк-брауни» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Масло сливочное, Шоколад черный, Сахар, Яйцо, Мука , Какао-порошок, Соль, Эссенция ванильная , Чипсы шоколадные, Творог, Желток яичный, Сахар, Эссенция ванильная.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 85 г.
• Шоколад черный - 115 г.
• Сахар - 2/3 стак.
• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 70 г.
• Какао-порошок - 1 ст.л.
• Соль - 1/8 ч. л.
• Эссенция ванильная - 1 ст.л.
• Чипсы шоколадные - 80 г.
• Творог - 200 г.
• Желток яичный - 1 шт.
• Сахар - 5 ст.л.
• Эссенция ванильная - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Прежде всего подготовить форму: выложить ее листом фольги там, чтобы концы по краям свисали, и смазать маслом или сбрызнуть кулинарным спреем. Нагреть духовку до 180°C.
2. Перемешать муку, соль и какао и просеять эту смесь через сито на лист пекарской бумаги. В маленькой мисочке вилкой взбить два яйца, добавить ванильную эссенцию и перемешать.
3. Поставить на тихий огонь кастрюльку со сливочным маслом и шоколадом. Перемешивать до тех пор, пока масло и шоколад, расплавившись, не превратятся в однородную гладкую массу. Снять с огня, сразу добавить сахар и тщательно перемешать. Постепенно вливать взбитые яйца, одновременно тщательно перемешивая.
4. Переложить шоколадную смесь в более вместительную миску (чтобы с ней удобно было работать), всыпать сухую смесь. Добавить шоколадные чипсы и перемешать.
5. Выложить шоколадную массу в подготовленную форму, разровнять.
6. Приготовить сырную смесь: растереть творог с сахаром, добавить желток, ванильную эссенцию и тщательно перемешать. Холмиками выкладывать смесь на шоколадный слой (можно использовать ложку для мороженого или столовую ложку).
7. Должно получиться примерно 8 холмиков. Затем с помощью ножа или вилки сделать завихрения, напоминающие рисунок на мраморной поверхности.
8. Отправить в духовку и выпекать около 40 минут - масса должна подняться и уплотниться. Дайте коржу постоять в форме 5 минут, затем извлеките его вместе с фольгой и охладите на металлической сетке. Остывая, он немного оседает и слегка растрескивается, но трещинки маленькие и вполне симпатичные. На заметку: не спешите разрезать свежеиспеченный корж - крошек не оберетесь! К тому же замечательный вкус этих пирожных полностью раскрывается на второй день. Приятного аппетита!