Рассольник рыбный классический

Хочу научить вас, как приготовить рассольник рыбный классический. Использовать для основы можно как белую, так и красную рыбу. Что касается крупы, то тут вы тоже можете экспериментировать. Кроме традиционной перловки, попробуйте добавить рис, например. Насыщенный бульон, пикантный вкус маринованных огурчиков и вкуснейшая отварная рыбка — это прекрасный вариант блюда на обед.

Рецепт «Рассольник рыбный классический» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Рыба для бульона, Луковица, Морковь, Картофель, Огурец маринованный , Перловая крупа, Соль, Перец , Зелень.

Ингредиенты:

• Рыба для бульона -  по вкусу
• Луковица - 1-2 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Картофель - 4-5 шт.
• Огурец маринованный - 2-3 шт.
• Перловая крупа - 3-4 ст.л.
• Соль - 1 По вкусу
• Перец - 1 По вкусу
• Зелень - 1 По вкусу

Инструкции

1. 1. Первым делом очистите овощи для бульона, вымойте рыбку. В данном случае используется голова и хвостовая часть. Выложите все в кастрюлю, доведите до кипения и варите на среднем огне бульон. Добавьте перец горошком, лавровый лист или другие ароматные специи.
2. 2. Когда рыба сварилась, аккуратно достаньте ее из кастрюли и процедите бульон (овощи больше не понадобятся). Снова отправьте бульон на огонь, доведите его до кипения. Очистите и нарежьте кубиками картофель, выложите его в кастрюлю.
3. 3. Добавьте перловку или рис, посолите по вкусу. Также можно добавить измельченную зелень. Варите на среднем огне минут 15.
4. 4. Параллельно обсушите немного огурчики от маринада.
5. 5. И нарежьте их кубиками.
6. 6. Разберите остывшую немного рыбу, отделив филе от костей. Добавьте в кастрюлю огурчики и рыбу. Проварите еще минут 5 — и все, рассольник готов к подаче!