Торт с ириской и сухофруктами

Рецепты / Десерты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Торт с ириской и сухофруктами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Торт с ириской и сухофруктами» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Изюм, Мука, Сахар, Сахар коричневый, Шоколад черный , Кумкват засахаренный, Масло сливочное, Яйцо , Орехи грецкие.

Ингредиенты:

  • Изюм - 100 г.
  • Мука - 310 г.
  • Сахар - 170 г.
  • Сахар коричневый - 125 г.
  • Шоколад черный - 150 г.
  • Кумкват засахаренный - 50 г.
  • Масло сливочное - 190 г.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Орехи грецкие - 50 г.

Инструкции

  1. Для теста соединяем холодное масло с просеянной мукой быстро измельчаем в крошку, не давая нагреться. Мне нравится это делать блендером. Туда же добавляем сахар и перемешиваем.
  2. Добавляем в тесто 2 желтка и пару столовых ложек рома. Мешаем ложкой, а затем быстро делаем тесто, собирая его в одно целое.
  3. Тесто может быть неоднородным, оно только должно собраться в шар, который нужно завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
  4. Холодное тесто раскатываем прямо на пищевой пленке с помощью посыпанной мукой скалки до толщины примерно 0,5 см и переворачиваем в форму для пирога.
  5. Распределяем тесто по форме, обрезаем лишние краешки и ставим в морозилку минут на 1 Тем временем разогреваем духовку до 190°C, где будем печь основу, предварительно наколов ее вилкой в нескольких местах, около 20 минут.
  6. Для ириски нужно растопить масло с сахаром, затем добавить сливки и варить на большом огне, помешивая, до загустения (минут 10-15).
  7. В готовую остуженную ириску добавить сухофрукты и нарезанные орехи, перемешать и вылить на испеченную основу, равномерно распределить.
  8. Шоколад наломать на кусочки и залить горячими сливками, добавляем немного рома, затем тщательно размешать до получения гладкой блестящей массы.
  9. Вылить шоколадный ганаш на пирог и поставить охлаждаться. Приятного аппетита!