Бисквитный рулет с клубникой и сливками

Рецепты / Десерты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Бисквитный рулет с клубникой и сливками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Бисквитный рулет с клубникой и сливками» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Белок яичный, Ванилин, Сок лимонный, Сахар, Мука , Пудра сахарная, Сливки для взбивания, Пудра сахарная , Ванилин, Клубника.

Ингредиенты:

  • Белок яичный - 9 шт.
  • Ванилин - 1,5 ч. л.
  • Сок лимонный - 1,5 ч. л.
  • Сахар - 1,2 стак.
  • Мука - 3/4 стак.
  • Пудра сахарная - 1 ст.л.
  • Сливки для взбивания - 2 стак.
  • Пудра сахарная - 6 ст.л.
  • Ванилин - 1 ч. л.
  • Клубника - 3 стак.

Инструкции

  1. Белки выложите в чашу для миксера и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. В это время противень застелите бумагой для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. Духовку нагрейте до 175°C.
  2. К белкам добавьте ванилин и лимонный сок; взбейте на средней скорости. Постепенно начните всыпать стакан сахара (по 2 столовых ложки за раз). Взбейте до устойчивых пиков и полного растворения сахара. Введите муку (по ¼ стакана за раз). Аккуратно перелейте тесто на приготовленный противень и равномерно распределите. Выпекайте 15-20 минут. Остудите 5 минут. Чистое кухонное полотенце присыпьте 1 столовой ложкой сахарной пудры. Переложите бисквит на полотенце, аккуратно снимите бумагу. Скрутите рулет. Подождите пока рулет полностью остынет.
  3. В это время взбейте сливки и когда они начинают загустевать, начните всыпать сахарную пудру и ванилин. Увеличьте скорость миксера до средней и взбейте до устойчивых пиков. Введите нарезанную клубнику и аккуратно перемешайте, чтобы сливки на осели. Поставьте в холодильник до использования. Раскрутите бисквит, намажьте сливки по всей поверхности и скрутите обратно. Сверху присыпьте рулет сахарной пудрой.
  4. Подавайте со свежей клубникой и оставшимся клубничным кремом (для начинки).
  5. Приятного аппетита!