Японский чизкейк

Рецепты / Десерты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Японский чизкейк». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Японский чизкейк» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Сыр филадельфия, Сахар, Мука, Яйцо, Разрыхлитель , Соль, Водка сливовая, Масло сливочное , Молоко, Крахмал, Сок лимонный, Чай матча, Повидло сливовое, Пудра сахарная.

Ингредиенты:

  • Сыр филадельфия - 250 г.
  • Сахар - 140 г.
  • Мука - 60 г.
  • Яйцо - 6 шт.
  • Разрыхлитель - 1/4 ч. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Водка сливовая - 3 ст.л.
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Молоко - 100 мл.
  • Крахмал - 20 г.
  • Сок лимонный - 1/2 шт.
  • Чай матча - 2 ч. л.
  • Повидло сливовое - 5 ст.л.
  • Пудра сахарная -  по вкусу

Инструкции

  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Отделите желтки от белков, белки взбейте в пену, добавьте сахар и щепоть соли, взбейте до густоты. Смешайте отдельно сыр с маслом, перемешайте или взбейте миксером на низкой скорости, добиваясь однородного состояния.
  2. Не останавливаясь, добавьте лимонный сок и желтки. Влейте молоко и размешайте. Смешайте муку и чай с крахмалом, добавьте к массе и аккуратно перемешайте. Введите белки круговыми движениями. Переложите всё в форму, внутреннюю часть которой выстелите бумагой для выпечки, оберните 3 слоями фольги, поставьте «упакованную» форму в глубокий противень, наполненный водой наполовину. Выпекайте 1 час при 180°С.
  3. Выньте чизкейк, снимите фольгу, пройдите острым ножом по краю формы, чтобы отделить от формы, снимите оправу, отделите от бумаги и дайте остыть в течение 2 часов. Охладите в холодильнике. Готовый чизкейк посыпьте сахарной пудрой, подавайте с тёплым сливовым соусом из джема и сливовой водки (подогрейте на водяной бане). В русской кухне нет своего фирменного чизкейка, однако классические медовые и ягодные составляющие вполне могут служить символом российского десерта. Не бойтесь экспериментировать, возможно, именно Ваш чизкейк по собственному рецепту сможет стать уникальным российским рецептом, узнаваемым во всём мире.
  4. Приятного аппетита!