Рассыпчатый абрикосовый торт

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Рассыпчатый абрикосовый торт». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Рассыпчатый абрикосовый торт» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Абрикос, Сахар, Яйцо, Молоко, Соль , Мука, Масло сливочное, Сахар ванильный , Сливки 33%.

Ингредиенты:

• Абрикос - 1000 г.
• Сахар - 150 г.
• Яйцо - 4 шт.
• Молоко - 150 мл.
• Соль -  по вкусу
• Мука - 310 г.
• Масло сливочное - 150 г.
• Сахар ванильный - 2 ч. л.
• Сливки 33% - 100 мл.

Инструкции

1. Выньте косточки из абрикосов. Мелко нарежьте холодное сливочное масло. Смешайте 3/4 муки, сливочное масло, 1/3 обычного сахара и половину ванильного. Порубите смесь ножом так, чтобы она превратилась в крошки. Добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. ледяной воды и щепотку соли.
2. Быстро замесите тесто, но не перестарайтесь - не вымешивайте слишком долго, просто до однородности. Скатайте из теста шар. заверните в пленку и положите в холодильник на 1 час. Тем временем в блендер разбейте оставшиеся яйца, влейте молоко, всыпьте оставшийся сахар, сливки, оставшуюся 1 ст. л. муки и ванильный сахар. Взбейте до однородности. Быстро раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога, смазанную сливочным маслом, так. чтобы получилось дно с высокими бортиками. Наколите тесто вилкой, выложите на него абрикосы и залейте смесью из блендера. Сверху чуть присыпьте сахаром и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Подавайте остывшим или слегка охлажденным. При запекании абрикосы обычно дают кислинку. Если хотите ее убрать или уменьшить, поджарьте абрикосы со 100 г меда на антипригарной сковороде и откиньте на сито, прежде чем выкладывать на тесто. При желании абрикосы можно заменить другими спелыми фруктами: вишней, сливами, персиками, грушами.
3. Приятного аппетита!