Пирожное «Каппучино»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пирожное «Каппучино»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пирожное «Каппучино»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Яйцо, Желток яичный, Сахар, Ванилин, Мука , Крахмал, Какао-порошок, Сыр рикотта , Сахар, Сливки, Желатин, Кофе.

Ингредиенты:

• Яйцо - 3 шт.
• Желток яичный - 1 шт.
• Сахар - 100 г.
• Ванилин - 1 ч. л.
• Мука - 50 г.
• Крахмал - 2 ст.л.
• Какао-порошок - 3 ч. л.
• Сыр рикотта - 250 г.
• Сахар - 2-3 ст.л.
• Сливки - 250 мл.
• Желатин - 1 ст.л.
• Кофе - 50 мл.

Инструкции

1. Отделить белки от желтков. Взбить белки с 50г сахара в крепкую пену. Желтки с сахаром и ванилином также взбить в кремообразную массу.
2. Смешать белковую и желтковую массы. Добавить просеянную муку с крахмалом. Тесто разделить на 2 части. В одну из них аккуратно вмешать просеянное какао. Противень застелить бумагой для выпечки. Выдавить из кондитерского шприца (мешка) полосками сначала белое тесто, а потом и тесто с какао.
3. Выпекать при 170С 10-15 минут. Следить, чтобы белые полоски не начали коричневеть. Выложить испеченный бисквит на полотенце обсыпанное сахаром, накрыть другим полотенцем и дать остыть. Заварить крепкий кофе, дать чуть остыть, процедить. Замочить в нем желатин на 10-15 минут. Потом, нагревая, растворить желатин (не кипятить!). Сливки взбить с сахаром. Вмешать сливочный сыр и желатин. Дно формочек застелить бумагой. Нарезать бисквит на полоски, длиной равной периметру стенок формочек (у меня чашки цилиндрической формы) и выложить по краю.
4. Внутрь разложить крем. Поставить в холод на 3-4 часа. Украсить на свое усмотрение - у меня сердечки из малинового желе и шоколадная помадка.
5. Приятного аппетита!