Лимонный торт

Рецепты / Десерты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Лимонный торт». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Лимонный торт» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Малина, Мука, Масло сливочное, Яйцо, Сухари панировочные , Крахмал, Лимон, Сахар , Желток яичный, Ваниль, Пудра сахарная, Сливки для взбивания.

Ингредиенты:

  • Малина - 250 г.
  • Мука - 200 г.
  • Масло сливочное - 120 г.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Сухари панировочные - 2 ст.л.
  • Крахмал - 1 ст.л.
  • Лимон - 5 шт.
  • Сахар - 170 г.
  • Желток яичный - 1 шт.
  • Ваниль - 1 стручок
  • Пудра сахарная - 250 г.
  • Сливки для взбивания - 125 г.

Инструкции

  1. Малине дайте оттаять. Лимоны вымойте горячей водой, у двух мелко натрите цедру. Смешайте 200 г муки, 50 г сахара, 1 чайную ложку цедры, 100 г сливочного масла кусочками, яичный желток и 2-3 столовые ложки холодной воды. Замесите тесто до состояния однородной массы. Укройте и на 30 минут поставьте в холодильник. Разъемную форму для торта (диаметром 25 см) тоже на полчаса уберите в холодильник.
  2. Смажьте форму жиром и присыпьте мукой. Разогрейте духовку до 225°С. На небольшом количестве муки раскатайте тесто в круг (диаметром примерно 30 см), уложите в форму И прижмите по краям. Проколите дно вилкой. Запекайте 12-15 минут.
  3. Лимоны, с которых вы сняли цедру, разрежьте пополам и выжмите сок. Из стручка ванили выскоблите внутреннюю часть. Достаньте из духовки основание пирога и посыпьте его пани ровочными сухарями. Понизьте температуру в духовке до 150°С.
  4. Смешайте 200 г сахарной пудры, ваниль и 4 яйца. Взбейте миксером. Добавьте лимонный сок и крахмал, промешайте. Подмешайте остаток лимонной цедры и густо взбитые сливки. Переложите крем в основание из теста и выпекайте 40-50 минут. Достаньте торт из духовки.
  5. Вскипятите в кастрюле 100 мл воды со 100 г сахара. Нарежьте 3 лимона тонкими кружочками и на слабом огне припустите в сиропе 2-3 минуты. Малину с 2-3 столовыми ложками сахара разотрите в пюре.
  6. Ломтики лимона выложите на торт и посыпьте 50 г сахарной пудры. Поставьте в духовку под гриль на 3-5 минут. Подавайте с малиновым сиропом.
  7. Приятного аппетита!