Клубничная «Шарлотта»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Клубничная «Шарлотта»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Клубничная «Шарлотта»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Клубника, Печенье бисквитное, Сок лимонный, Мята, Желатин , Пудра сахарная, Сливки 33% .

Ингредиенты:

• Клубника - 500 г.
• Печенье бисквитное - 250 г.
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Мята -  по вкусу
• Желатин - 10 г.
• Пудра сахарная - 100 г.
• Сливки 33% - 400 мл.

Инструкции

1. Замочить желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке. Застелите форму для торта диаметром в 20 см фольгой и по стенках выложите печенье. Вымойте и нарежьте клубнику. 200 г клубники вместе с 2 ст.л сахарной пудры и лимонным соком взбейте в блендере до консистенции пюре.
2. Процедите через марлю клубничное пюре. Выложите в кастрюльку и нагрейте на маленьком огне вместе с желатином. Помешивайте и держите на огне пока желатин полностью не растворится. Остудите до комнатной температуры. Взбейте сливки до пиков. Постепенно добавьте оставшуюся сахарную пудру.
3. Продолжайте взбивать. Добавьте в клубничное пюре 1-2 ст.л сливок, перемешайте и затем смешайте обе смеси до однородной массы. Вылейте эту массу ы приготовленную форму, закидывая периодически свежую клубнику. Прижмите начинку выставленным вдоль стенок формы печенье, чтобы получилась пирамидка.
4. Закройте фольгой и поставьте в холодильник на пару часов. Перед подачей снимите фольгу. Украсьте свежей клубникой и листьями мяты.
5. Приятного аппетита!