Мини-торт «Эстерхази»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Мини-торт «Эстерхази»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Мини-торт «Эстерхази»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Белок яичный, Орехи грецкие, Корица, Печенье, Мука , Сахар, Молоко, Масло сливочное , Мука, Крахмал кукурузный, Сахар, Ром.

Ингредиенты:

• Белок яичный - 3 шт.
• Орехи грецкие - 80 г.
• Корица -  щеп.
• Печенье - 20 г.
• Мука - 20 г.
• Сахар - 80 г.
• Молоко - 130 мл.
• Масло сливочное - 50 г.
• Мука - 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
• Сахар - 60 г.
• Ром - 1 ч. л.

Инструкции

1. Сначала приготовить крем: в небольшом количестве молока размешать муку и крахмал, остальное молоко довести до кипения, добавить сахар и ром, влить смесь с мукой и крахмалом, варить помешивая до загустения. Крем остудить, затем добавить размягченное масло, все взбить до белой воздушной массы.
2. Орехи и печенье смолоть в кофемолке в муку, смешать в миске все сухие ингредиенты (кроме сахара)
3. Духовку нагреть на 180°С, на пергаменте нарисовать 4 круга, перевернуть пергамент на другую сторону, переложить на противень, смазать маслом и присыпать слегка мукой.
4. Взбить белки постепенно всыпая сахар до устойчивых пиков, затем осторожно смешать шпателем с сухой смесью, выложить тесто на круги, разровнять шпателем. Выпекать коржи 10 минут, затем осторожно снять с пергамента, остудить.
5. Коржи промазать кремом (кроме верхнего), убрать на ночь в холодильник.
6. Затем верх торта украсить сахарной глазурью, бока тоже можно смазать глазурью и посыпать измельченным печеньем или орехами, затем шоколадной глазурью нарисовать круги, ножом проводя к центру нарисовать паутинку, поставить торт не на долго в холодильник, чтобы глазурь застыла.
7. Приятного аппетита!