Чизкейк из белого шоколада с малиной

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Чизкейк из белого шоколада с малиной». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Чизкейк из белого шоколада с малиной» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Печенье шоколадное, Масло сладкосливочное, Сахар, Сахар, Крахмал кукурузный , Вода, Малина, Сыр сливочный , Сахар, Яйцо, Белок яичный, Ванилин, Сок лимонный, Шоколад белый, Сливки 35%.

Ингредиенты:

• Печенье шоколадное - 105 г.
• Масло сладкосливочное - 25 г.
• Сахар - 1/4 стак.
• Сахар - 1 ст.л.
• Крахмал кукурузный - 1/2 ч. л.
• Вода - 1/3 стак.
• Малина - 1,5 стак.
• Сыр сливочный - 350 г.
• Сахар - 1/3 стак.
• Яйцо - 1 шт.
• Белок яичный - 1 шт.
• Ванилин - 1 ч. л.
• Сок лимонный - 1/2 ст.л.
• Шоколад белый - 150 г.
• Сливки 35% - 1/4 стак.

Инструкции

1. Разогреть духовку до 160°С. Подготовить форму размером 10 см в диаметре (но это не обязательно, используйте удобную форму).
2. Смешать ингредиенты для коржа и выложить в форму создавая бортики (удобней равномерно распределить, помогая себе дном обычного стакана).
3. В маленькой кастрюле смешать 1 столовую ложку сахара и кукурузный крахмал, и воду хорошо размешать, затем добавить малину и поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, пока малина не развариться и соус не загустеет, примерно 5 минут. Снять с огня и процедить через мелкое сито, так что бы косточки малины не мешали. Отложить в сторону.
4. В отдельной миске взбить миксером сливочный сыр и сахар до пушистого состояния (около 1 минуты). Смешать яйцо и яичный белок, добавить лимонный сок и ваниль и все смешать с сливочным сыром.
5. Растопить белый шоколад со сливками на поровой бане (в пароварке или микроволновой печи на 30 сек, при 50% мощности, постоянно помешивая).
6. Добавить растопленный шоколад в сливочный сыр, смешивать до нежной однородной массы. Залить в форму с коржом 2/3 стакана начинки, равномерно распределить, затем разбрызгать 2 ст.л малинового соуса, после выложить оставшуюся начинку, будьте осторожны чтобы соус не проступил вверх.
7. Выровняйте поверхность при помощи ножа. Теперь заполните чистый шприц малиновым сиропом и, начиная с середины, выдавливайте ровные маленькие круги постепенно их, увеличивая, малиновые капли надо рисовать не по кругу, а как бы создавая «вихорь» («водоворот»).
8. После того, как с кругами закончите, возьмите зубочистку, запустите в центр малинового круга и не поднимая зубочистки, пока вы не закончите последний круг, придавайте им форму сердец.
9. Выпекать чизкейк в течение 40 минут, затем выключить духовку и оставить десерт там на 10 минут. После накрыть десерт крышкой (для того, чтобы десерт не впитывал в себя другие запахи) и поставить в холодильник на 6 часов или на ночь. Подавать с оставшимся сиропом.
10. Приятного аппетита!