Эклеры

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Эклеры». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Эклеры» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Вода, Масло сливочное, Мука, Яйцо, Соль , Сливки 33%, Молоко сгущенное вареное .

Ингредиенты:

• Вода - 250 мл.
• Масло сливочное - 100 г.
• Мука - 200 г.
• Яйцо - 3 шт.
• Соль - 1/8 ч. л.
• Сливки 33% - 150 мл.
• Молоко сгущенное вареное - 2 ст.л.

Инструкции

1. Нагреть воду с маслом, добавить соль и довести до кипения. Уменьшить огонь и, постоянно помешивая, всыпать небольшими частями просеянную муку. Мешать пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюльки. Снять кастрюлю с огня и охладить тесто. Добавить поочередно яйца, при этом тщательно перемешивая массу.
2. На застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кондитерского мешка отсадить жгутики, длиной 5-6 см, и шириной 2-3 см. Выпекать эклеры первые 15-20 минут нужно при температуре 200°С. Затем температуру уменьшить до 150°С и досушивать пирожные еще 10-15 минут.
3. К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать эклерам слегка остыть. Миксером взбить сливки, добавить сгущенку и еще раз хорошо взбить. Готовые эклеры наполнить кремом с помощью кондитерского мешка. Приятного аппетита!