Банановые пирожные

Рецепты / Десерты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Банановые пирожные». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Банановые пирожные» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Яйцо, Мука, Сахар, Разрыхлитель, Ванилин , Пищевой краситель красный, Сливки 35%, Молоко сгущенное , Банан, Шоколад белый, Желатин, Пищевой краситель желтый, Сироп клубничный, Сыр маскарпоне, Сливки 35%, Пудра сахарная.

Ингредиенты:

  • Яйцо - 5 шт.
  • Мука - 1 стак.
  • Сахар - 1 стак.
  • Разрыхлитель -  по вкусу
  • Ванилин -  по вкусу
  • Пищевой краситель красный -  по вкусу
  • Сливки 35% - 300 мл.
  • Молоко сгущенное - 250 г.
  • Банан - 1,5 шт.
  • Шоколад белый - 140 г.
  • Желатин - 1,5 ст.л.
  • Пищевой краситель желтый -  по вкусу
  • Сироп клубничный - 150 мл.
  • Сыр маскарпоне - 250 г.
  • Сливки 35% - 100 г.
  • Пудра сахарная - 150 г.
  • Пищевой краситель розовый -  по вкусу

Инструкции

  1. Аккуратно добавить белковую смесь в крем из желтков, перемешать до однородного состояния, постепенно всыпать просеянную муку с ванилином и разрыхлителем. Разделить бисквитное тесто на две части и в одну из них добавить красный краситель. Вылить тесто на промасленный противень, сверху вылить цветное тесто и поставить запекать бисквит в горячую духовку (200°С), не открывая шкаф духовой после того, как бисквит поднимется, снизить температуру до 170°С. Проверить готовность бисквита зубочисткой. разделить бисквит на две части и пропитать клубничным сиропом.
  2. Готовим крем: взбить холодные сливки до пышной массы с сахарной пудрой и поставить в холодильник, отдельно взбить сгущёнку, растопленный шоколад и нарезанный кубиками банан. Замочить желатин в тёплой воде и оставить на 30 мин (используйте инструкцию на упаковке желатина, потому что он бывает разный), расбухший желатин нагреть примерно до 70°С на водяной бане, пока раствор не станет однородным и остудить до комнатной температуры.
  3. В крем добавить желтый краситель (несколько капель), и взбивая, добавить желатиновый раствор. Смешать крем со взбитыми сливками, аккуратно перемешивая. Крем готов и в течение нескольких часов он застынет в холодильнике, поэтому стоит его сразу же нанести между бисквитными коржами и немного залить сверху, оставив на пару часов в холодильнике.
  4. Смазать верхний корж сырной глазурью (взбить маскарпоне с сахарной пудрой, добавить сливки и еще раз взбить), часть глазури перемешать с красителем и нанести с помощью одноразового шприца рисунок.
  5. Приятного аппетита!