Пирожное «Картошка»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пирожное «Картошка»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пирожное «Картошка»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Яйцо, Крахмал, Какао-порошок, Масло сливочное, Пудра сахарная , Мука, Молоко сгущенное, Коньяк , Сахар.

Ингредиенты:

• Яйцо - 3 шт.
• Крахмал - 15 г.
• Какао-порошок - 5 ст.л.
• Масло сливочное - 170 г.
• Пудра сахарная - 65 г.
• Мука - 75 г.
• Молоко сгущенное - 100 г.
• Коньяк - 1 ч. л.
• Сахар - 90 г.

Инструкции

1. Картошка по ГОСТу готовится не из печенья, а из белого бисквита без масла. Сначала отделяем белки от желтков и взбиваем с половиной сахара до белого цвета и увеличения в объеме.
2. Затем взбиваем белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Что касается сахара, из указанного количества бисквит получается не очень сладким, поэтому, если вы любите послаще, добавляйте сахара больше.
3. К желткам добавляем просеянную муку, крахмал, белки и перемешиваем. В смазанную маслом форму выливаем тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Оставляем остывать, затем рвем его на части и оставляем на ночь подсыхать.
4. На следующий день бисквит измельчаем в крошку блендером или специальной насадкой миксера. Не превращайте его в очень мелкую крошку, так как готовое пирожное должно иметь структуру. Если крошка будет мелкой, когда смешается с кремом, превратится в "кашу".
5. Для крема размягченное масло взбиваем до белого цвета с сахарной пудрой, потом постепенно добавляем сгущенку. Должен получиться пышный крем.
6. В бисквитную крошку добавляем коньяк. Затем добавляем крем, смотрим чтобы "тесто" не оказалось жидким, поэтому сразу весь крем не вливайте. Все хорошо перемешиваем и руками формируем "картошки". Обваливаем в какао, также по вкусу можно обвалять тертым белым шоколадом.
7. Приятного аппетита!