Легкий шоколадно-кофейный торт

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Легкий шоколадно-кофейный торт». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Легкий шоколадно-кофейный торт» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Желток яичный, Сахар ванильный, Крахмал кукурузный, Молоко, Ваниль , Масло сливочное, Белок яичный, Соль , Пудра сахарная, Крахмал кукурузный, Сок лимонный, Шоколад белый, Кофе растворимый, Ром, Шоколад черный, Фундук.

Ингредиенты:

• Желток яичный - 5 шт.
• Сахар ванильный - 20 г.
• Крахмал кукурузный - 9 ст.л.
• Молоко - 1000 мл.
• Ваниль - 1 стручок
• Масло сливочное - 200 г.
• Белок яичный - 5 шт.
• Соль -  щеп.
• Пудра сахарная - 250 г.
• Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Шоколад белый - 100 г.
• Кофе растворимый - 1,5 ст.л.
• Ром - 1 ст.л.
• Шоколад черный - 150 г.
• Фундук - 80 г.
• Сливки 33% - 300 мл.
• Кофе растворимый - 1 ч. л.
• Сахар ванильный - 10 г.

Инструкции

1. Духовку нагрейте до 125°C. Форму для торта застелите пергаментной бумагой. В чистой сухой чаше для миксера взбейте белки с солью. Постепенно всыпьте сахарную пудру и взбейте на высокой скорости до воздушных пиков. Добавьте крахмал и лимонный сок. Выложите эту массу на противень. Выпекайте около 90 минут. Как только безе готово, остудите его полностью и снимите бумагу. Разрежьте безе вдоль на 2 части, чтобы получилось 2 слоя.
2. В мисочке взбейте желтки, обычный и ванильный сахар. Добавьте крахмал и несколько ложек молока. Перемешайте до однородной массы. Влейте остальное молоко в кастрюльке, соскребите ваниль со стручка и доведите эту жидкость до кипения.
3. Достаньте стручок ванили и влейте желтки в молоко. Готовьте на маленьком огне, периодически помешивая. Доведите до загустения. Снимите с огня и полностью остудите. Взбейте сливочное масло миксером и введите его в основную смесь. Разделите массу на 2 равных части.
4. Растопленный темный шоколад смешайте с нарубленными обжаренными орехами. В одну из частей добавьте шоколадно-ореховую смесь.
5. Разведите кофе в столовой ложке рома и введите во вторую половину. Добавьте растопленный белый шоколад и размешайте.
6. В миске смешайте сливки, ванильный сахар и кофе. Взбейте до однородной массы. Выложите 1 слой безе на блюдо. Намажьте крем белого шоколада закройте вторым слоем безе. Нанесите шоколадно-ореховый крем и поверх взбитые сливки. Присыпьте тертым шоколадом и подавайте.
7. Приятного аппетита!