Чизкейк «Шоколадное наслаждение»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Чизкейк «Шоколадное наслаждение»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Чизкейк «Шоколадное наслаждение»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Печенье шоколадное, Масло сливочное, Сыр сливочный, Яйцо, Сахар , Шоколад, Сметана жирная, Сливки 25% , Шоколад.

Ингредиенты:

• Печенье шоколадное - 250 г.
• Масло сливочное - 150 г.
• Сыр сливочный - 900 г.
• Яйцо - 4 шт.
• Сахар - 250 г.
• Шоколад - 200 г.
• Сметана жирная - 200 г.
• Сливки 25% - 60 мл.
• Шоколад - 100 г.

Инструкции

1. Сливочное масло растапливаем на водяной бане. Печенье превращаем в крошку (в блендере или разминаем толкушкой). Соединяем масло с печеньем, размешиваем массу и выкладываем в разъемную форму. Разравниваем по донышку, утрамбовываем и ставим форму в разогретую до 170 градусов духовку. Через десять минут достаем, даем основе остыть.
2. Сливочный сыр взбиваем с сахаром в кремообразную массу. Пользуемся венчиком, если взбивать крем миксером, чизкейк может осесть во время выпекания. Вбиваем по одному яйца, после каждого тщательно размешивая начинку. Кладем сметану.
3. Шоколад нужно растопить на водяной бане и в последнюю очередь добавлять в начинку. Выкладываем получившийся крем на основу, разравниваем, ставим в духовку с температурой 160 градусов. Выпекаем в течение часа, не забываем поставить в духовку емкость с водой. Чтобы определить пропекся ли чизкейк, постучите ложкой по бортику формы, должна подрагивать только серединка – это верный признак готовности.
4. Готовый чизкейк оставляем в духовке для медленного остывания. Через час вынимаем и охлаждаем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник часов на пять. Для глазури сливки нагреваем почти до кипения, кладем кусочки шоколада, размешиваем и распределяем по чизкейку. Снова убираем в холодильник на полчаса. Когда глазурь застынет, подаем чизкейк к столу. Приятного аппетита!