Чизкейк «Нью-Йорк»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Чизкейк «Нью-Йорк»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Чизкейк «Нью-Йорк»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Печенье песочное, Сыр филадельфия, Яйцо, Сахар ванильный, Масло сливочное , Сливки 35%, Сахар, Соль .

Ингредиенты:

• Печенье песочное - 150 г.
• Сыр филадельфия - 650 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Сахар ванильный - 1 ч. л.
• Масло сливочное - 70 г.
• Сливки 35% - 200 мл.
• Сахар - 100 г.
• Соль -  щеп.

Инструкции

1. Форму проложить бумагой для выпечки. Важно, чтобы края бумаги выступали за края формы на 2-3 см. в высоту. Убедитесь, что нет щели между бортами формы и дном. Если есть, то снаружи оберните форму плотно фольгой. Духовку нагреть до 160 C.
2. В блендере измельчить печенье до состояния мелкой крошки, смешать с растопленным в микроволновке сливочным маслом. Выложить смесь на дно формы, пальцами или маленькой скалкой плотно утрамбовать и разровнять. Убрать в холодильник минут на 20-30.
3. Взбить сливочный сыр. Отдельно взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков, смешать со сливочным сыром. Добавить яйца, соль, осторожно размешать или взбить на самых низких оборотах миксера. Вылить массу в форму.
4. Форму поставить в глубокий противень, залить в него кипящую воду так, чтобы уровень воды доходил примерно до середины формы. Выпекать 70-75 минут. Проверить готовность чизкейка довольно легко: если чуть потрясти форму, у готового торта слегка содрогается середина. До полного остывания оставить торт в духовке. Затем убрать в холодильник не меньше, чем на 8 часов. Приятного аппетита!