Рулет «Снежный апельсин»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Рулет «Снежный апельсин»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Рулет «Снежный апельсин»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Молоко, Масло сливочное, Мука, Разрыхлитель, Сахар , Соль, Желток яичный, Сок апельсиновый , Цедра апельсина, Яйцо, Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Молоко - 1/4 стак.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Мука - 3/4 стак.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сахар - 1/2 стак.
• Соль -  щеп.
• Желток яичный - 3 шт.
• Сок апельсиновый - 1/2 стак.
• Цедра апельсина - 1/2 стак.
• Яйцо - 3 шт.
• Масло сливочное - 50 г.

Инструкции

1. Бисквит: в кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения. Миксером взбить желтки с сахаром до увеличения массы втрое (10 мин. - получается консистенция густого крема). Просеять муку с разрыхлителем и солью.
2. Всыпать муку во взбитые желтки, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаточкой. Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить полученную массу в тесто, перемешать.
3. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, разровнять и выпекать в хорошо прогретой духовке 10-15 мин. при 190 гр. Готовый рулет сразу сварачивать вместе с бумагой (так он меньше ломается при скручивании и принимает форму). Начинка: довести до кипения апельсиновый сок, цедру, сахар и слив. масло. Слегка взбить яйца и при постоянном помешивании, тонкой струйкой влить не очень горячий сок. Возвращаем всё на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения, затем варим ещё минут 5 постоянно помешивая, до загустения. Снимаем с огня и остужаем. Сборка: нанести начинку на поверхность бисквита, свернуть и оставить в холодильнике застывать примерно на 1 ч. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.
4. Приятного аппетита!