Торт «Птичье молоко»

Рецепты / Десерты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Торт «Птичье молоко»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Торт «Птичье молоко»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Яйцо, Сахар, Сахар ванильный, Мука, Белок яичный , Пудра сахарная, Желатин, Вода , Белок яичный, Пудра сахарная, Желатин, Желе, Банан, Фрукты.

Ингредиенты:

  • Яйцо - 8 шт.
  • Сахар - 1 стак.
  • Сахар ванильный - 10 г.
  • Мука - 1 стак.
  • Белок яичный - 8 шт.
  • Пудра сахарная - 1,5 стак.
  • Желатин - 50 г.
  • Вода - 20 ст.л.
  • Белок яичный - 5 шт.
  • Пудра сахарная - 1 стак.
  • Желатин - 20 г.
  • Желе - 3 упаковки
  • Банан -  по вкусу
  • Фрукты -  по вкусу

Инструкции

  1. Бисквит: белки взбивать миксером до образования белой стойкой пены, понемногу всыпая сахар и ванильный сахар. Когда сахар полностью растворится и не будет чувствоваться, то добавить желтки и взбивать миксером до однородной массы, потом добавить 1 стакан муки и осторожно перемешать ложкой (не миксером!).
  2. Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму на 1/3 объема (форма должна быть разъемной). Выпекать в духовке при температуре 180°С 35-40 минут.
  3. Птичье молоко: 8 белков взбить до устойчивой пены. Продолжая взбивать, небольшими дозами добавляем сахарную пудру. Желатин засыпать в чашку и добавить 20 столовых ложек воды (для набухания). Когда желатин набухнет, нагреть его на водяной бане до полного растворения, процедить через сито и добавить к взбитым белкам.
  4. Перед тем, как готовить торт, форму с бисквитом обмотать фольгой. На бисквит выложить нарезанные кубиками бананы, консервированные фрукты (сок слить) и фрукты по сезону, птичье молоко, выровнять поверхность и поставить торт в холодильник.
  5. Желе: готовить как указано на упаковке, но количество воды уменьшить вдвое (понадобится 3 упаковки). Желе охладить. Когда птичье молоко застынет, ложкой на него выложить 1/3 массы желе и поставить торт в холодильник до полного застывания желе, затем выложить оставшуюся часть желе.
  6. Когда все хорошо застынет, снять фольгу, вынуть торт ил разъемной формы. Украсить белковым кремом, в который можно добавить немного желатина. Крем готовить так же, как птичье молоко, Украшаем торт и ставим в холодильник.
  7. Приятного аппетита!