Торт «Наполеон»

Рецепты / Десерты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Торт «Наполеон»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Торт «Наполеон»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Масло сливочное, Сметана, Сахар, Мука, Молоко , Сахар, Яйцо, Мука , Сахар ванильный, Масло сливочное.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 225 г.
  • Сметана - 400 г.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Мука - 500 г.
  • Молоко - 250 г.
  • Сахар - 100 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Сахар ванильный - 10 г.
  • Масло сливочное - 100 г.

Инструкции

  1. Растопить масло. Добавить сметану и сахар. Взбить до однородной массы. Добавить муку и замесить тесто. Тесто разделить на равные части и скатать из них шарики. Каждый шарик раскатать скалкой в пласт, посыпая мукой с обеих сторон.
  2. Сверху на раскатанный пласт теста положить тарелку и вырезать круглый корж (обрезки теста не убирать с противня). Корж слегка поколоть вилкой и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать коржи в духовке при 200°С 7 минут.
  3. Поджаристые обрезки коржа снять с противня и отложить в сторону (складывать их в отдельную миску - они пойдут на обсыпку готового торта). Таким образом испечь все коржи и сложить их стопкой друг на друга. Обрезки коржей измельчить.
  4. Крем: яйцо взбить с сахаром. Добавить муку и перемешать до однородности. Молоко довести до кипения. Интенсивно перемешивая, тонкой струей влить молоко в яичную массу. Поставить на малый огонь и, продолжая постоянно помешивать, довести до кипения. Загустевший крем снять с огня, остудить.
  5. Размягченное сливочное масло взбить до однородного состояния. Добавить ванильный сахар. Продолжая взбивать масло, понемногу добавлять остывший заварной крем и хорошо взбивать массу после каждой порции.
  6. Каждый корж смазать кремом и положить сверху следующий. Готовый торт обмазать остатками заварного крема. Измельченными обрезками обсыпать бока и поверхность торта. Убрать торт в холодильник на ночь. Приятного аппетита!