Шоколадно-банановый торт

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шоколадно-банановый торт». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Шоколадно-банановый торт» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Масло сливочное, Банан, Сахар, Яйцо, Кефир , Мука, Какао-порошок, Соль , Сода, Ванилин, Сливки для взбивания, Пудра сахарная, Сметана, Банан, Банан, Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 120 г.
• Банан - 3 шт.
• Сахар - 200 г.
• Яйцо - 3 шт.
• Кефир - 100 г.
• Мука - 200 г.
• Какао-порошок - 3 ст.л.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Сода - 3/4 ч. л.
• Ванилин -  по вкусу
• Сливки для взбивания - 220 мл.
• Пудра сахарная - 3 ст.л.
• Сметана - 3/4 стак.
• Банан - 1 шт.
• Банан - 3 шт.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Сахар коричневый - 3 ст.л.
• Сок апельсиновый - 170 мл.
• Сливки для взбивания - 80 мл.
• Пудра сахарная - 1 ст.л.

Инструкции

1. Муку, какао, соду и ванилин перемешать. Размять бананы толкушкой (можно блендером). Добавить йогурт. Перемешать. Масло взбить с сахаром. В процессе добавляем по одному желтки. Соединяем с банановой массой. И постепенно, добавляя сухую смесь (мука, какао, сода, ванилин) замешиваем однородное тесто. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли в крутую пену. Аккуратно соединяем их с остальным тестом. Тесто готово.
2. Перекладываем тесто в смазанную форму и ставим в разогретую до 190°С духовку на 40-45 минут. Выпекаем до "сухой спички". Особенно проверяйте серединку.
3. Пока корж остужается, приготовим крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем в них сметану (можно сразу со сметаной все вместе взбить. А еще лучше с закрепителем сливок, если есть). Добавляем нарезанный мелкими кусочками банан (размером, примерно, с горошек). Перемешиваем. Остывший корж нарезаем на 3 части по горизонтали(если у вас получился высокий корж, то режьте на 4 части).
4. Собираем торт. Кладем на блюдо первый корж, промазываем половиной крема, сверху следующий корж и остатки крема. И накрываем последним коржом, его уже кремом не мажем. Отдельно взбиваем 80 мл сливок с пудрой, отделываем бока торта, намазываем верх и при помощи кондитерского шприца делаем фигурный бордюр по краю.
5. Теперь займемся верхом. Бананы нарезаем на кружочки толщиной по 0,5 см. Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладем бананы и обжариваем с одной стороны. Посыпаем сахаром, даем ему чуть подтаять и переворачиваем кружки.
6. Бананы должны карамелизироваться и зарумяниться Затем вливаем сок и даем потомиться на маленьком огне пару минут. Снимаем бананы со сковороды и остужаем. Делаем огонь посильнее и выпариваем сладкий соус до состояния густоватой карамели.
7. Бананы выкладываем на торт, сверху поливаем чуть остывшим соусом. Бока можно украсить шоколадной стружкой. И в холодильник на 2 часа.
8. Приятного аппетита!