Картофельный суп с луком

Густой и сытный горячий суп с сливочным вкусом на обед в холодное время года — это чудесно, согласитесь. Приготовить такой суп не так уж и сложно, убедитесь сами, прочитав рецепт и просмотрев фото этапов приготовления. Суп можно подавать с сухариками, мелко нарезанным и обжаренным беконом, да с чем угодно: он все равно будет вкусным.

Рецепт «Картофельный суп с луком» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Лук-порей, Бульон, Сливочное масло, Соль , Тимьян, Лавровый лист, Зелень свежая , Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Картофель - 1 Килог.
• Лук-порей - 3 шт.
• Бульон - 1,5 л.
• Сливочное масло - 70 г.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Тимьян - 1-2 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Зелень свежая - 50 г.
• Перец черный молотый - 2 щеп.

Инструкции

1. Помоем лук-порей и нарежем его белую часть. Вместо лука-порея можно использовать и обычный репчатый лук.
2. В сковороде или в той же кастрюле, в которой будете готовить суп, растапливаем на среднем огне сливочное масло и обжариваем лук до мягкости.
3. Очистим картофель, нарежем его небольшими кубиками.
4. Добавляем картофель к луку, заливаем бульоном. Если нет бульона, можно залить водой, но потом добавить к супу сливки. Солим и добавляем лавровый лист и тимьян.
5. Когда картофель сварится, вынимаем и выбрасываем веточки тимьяна и лавровый лист. Добавляем молотый перец.
6. Затем с помощью блендера измельчаем суп в пюре. Регулируем густоту по вкусу, добавляя бульон или сливки (по желанию).
7. Вымытую зелень мелко нарезаем и добавляем в суп, добавляем по вкусу недостающие специи и доводим суп до кипения. К столу можно подавать с сухариками.