Гречневые блинчики с грибами в панировке

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Гречневые блинчики с грибами в панировке». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Гречневые блинчики с грибами в панировке» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Мука гречневая, Яйцо, Вода, Лук, Сметана , Масло сливочное, Сухари панировочные, Соль , Мука, Молоко, Шампиньоны, Сыр, Зелень, Масло растительное, Орехи грецкие, Перец.

Ингредиенты:

  • Мука гречневая - 1/2 стак.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Вода - 200 мл.
  • Лук - 1 шт.
  • Сметана - 1 ст.л.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Сухари панировочные - 3 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Мука - 1/2 стак.
  • Молоко - 125 мл.
  • Шампиньоны - 300 г.
  • Сыр - 50 г.
  • Зелень -  по вкусу
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Орехи грецкие - 3 ст.л.
  • Перец -  по вкусу

Инструкции

  1. В миске смешать оба вида муки, добавить щепотку соли. Отдельно взбить 2 яйца и смешать их с молоком комнатной температуры. Яично-молочную смесь влить в муку, взбить миксером, чтобы не было комочков. Продолжая взбивать, влить теплую воду.
  2. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. Добавьте в конце столовую ложку растительного масла и отставьте тесто в сторону.
  3. Приготовим начинку. Грибы нарезать ломтиками, лук — кубиками.
  4. В небольшом количестве растительного масла пассеровать лук до прозрачности. Добавить сливочное масло и положить в сковороду грибы. Жарить, пока не испарится жидкость. Посолить, поперчить по вкусу.
  5. Через 2–3 минуты добавить сметану и потушить еще пару минут. Добавить зелень. Снять с огня и остудить.
  6. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к остывшей грибной начинке. Перемешать.
  7. А теперь возвращаемся к блинчикам. Тесто перемешать и пожарить блинчики. Сковороду слегка смазывать растительным маслом. Блинчики хорошо отстают от сковороды. У меня получилось 8 штук.
  8. На каждый блин положить начинку и свернуть, подгибая края. Обмакнуть во взбитом яйце, в смеси панировочных сухарей и измельченных орехов. Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.
  9. Подавать теплыми. Приятного аппетита!