Апельсиновые блины с рикоттой

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Апельсиновые блины с рикоттой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Апельсиновые блины с рикоттой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Мука, Сода, Разрыхлитель, Соль, Яйцо , Сахар, Масло сливочное, Цедра апельсина , Экстракт ванильный, Молоко, Сок апельсиновый, Сыр рикотта, Мед, Сок апельсиновый.

Ингредиенты:

  • Мука - 188 г.
  • Сода - 1/2 ч. л.
  • Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Масло сливочное - 75 г.
  • Цедра апельсина -  по вкусу
  • Экстракт ванильный - 1 ст.л.
  • Молоко - 3/4 стак.
  • Сок апельсиновый - 1/4 стак.
  • Сыр рикотта - 180 г.
  • Мед - 1/2 стак.
  • Сок апельсиновый - 0.5 шт.

Инструкции

  1. В средней кастрюльке смешайте мед и апельсиновый сок. На среднем огне доведите до кипения, периодически помешивая. Снимите с огня и добавьте цедру. Остудите. Сироп загустеет, как только остынет. Нагрейте духовку до 200°С.
  2. В средней миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. В средней кастрюльке нагрейте масло и молоко на среднем огне. Как только масло растопится, снимите кастрюльку с огня и слегка остудите. Затем добавьте в эту смесь сок, перемешайте и отставьте.
  3. В чаше для миксера взбейте белки до образования пены. Добавьте столовую ложку сахара и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
  4. В большой миске взбейте желтки с 2 столовыми ложками сахара до легкой кремовой массы. Добавьте цедру и ванилин. Влейте четверть молочной смеси, перемешайте и постепенно влейте остальное. Постепенно всыпьте мучную смесь, перемешивая до состояния, когда еще остаются комочки.
  5. Теперь введите аккуратно белки и кондитерским шпателем перемешайте до однородной массы. В конце добавьте рикотту. Перемешайте.
  6. Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте блины с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки . Выложите блины на блюдо для запекания и подержите в теплой духовке, чтобы они пропеклись полностью. Подавайте с теплым сиропом. Приятного аппетита!