Блинный торт с кремом из вареной сгущенки

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Блинный торт с кремом из вареной сгущенки». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Блинный торт с кремом из вареной сгущенки» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Яйцо, Молоко, Мука, Масло растительное, Сахар , Соль, Дрожжи сухие быстродействующие, Ваниль , Молоко сгущенное вареное, Сливки 33%, Пудра сахарная, Молоко, Яйцо.

Ингредиенты:

  • Яйцо - 2 шт.
  • Молоко - 800 мл.
  • Мука - 300 г.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Сахар - 5 ст.л.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Дрожжи сухие быстродействующие - 1/3 ч. л.
  • Ваниль - 2 стручка
  • Молоко сгущенное вареное - 400 г.
  • Сливки 33% - 350 мл.
  • Пудра сахарная - 3 ст.л.
  • Молоко - 250 мл.
  • Яйцо - 1 шт.

Инструкции

  1. Взбить венчиком яйца, молоко, сахар, соль, продолжая взбивать постепенно добавить муку. Всыпать дрожжи, размешать и оставить на 15 минут. Влить масло, перемешать.
  2. Стручки ванили разрезать вдоль, выскрести семена и добавить их в тесто, хорошо размешать и печь блины. Чем сильнее разогрета сковорода, тем более дырчатые получаются блины. Рецепт рассчитан на большое кол-во блинов. Приступаем к крему: яйцо и крахмал взбиваем. Важно, чтобы не было комочков. Чуть подогреваем молоко и осторожно вводим яйцо с крахмалом. Ставим на маленький огонь, варим около 10 минут, непрерывно помешивая, до загустения. Если не уверены, то можно поставить миску со смесью на емкость с горячей водой. Важно, чтобы смесь загустела.
  3. Остужаем массу. Добавляем вареную сгущенку. В холодной чаше взбиваем сливки с пудрой до устойчивых пиков. "Жестких" пиков добиваться необязательно, но сливки должны быть хорошо взбиты.
  4. Затем аккуратно, с помощью спатулы, вводим взбитые сливки в полностью остывшую молочную массу. Вводить следует в 2-3 захода, двигая спатулой снизу вверх, зачерпывающими движениями. Остывшие блины смазать кремом и по вкусу добавить в крем крупно молотых грецких орехов.
  5. Приятного аппетита!