Блинчики из цуккини

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Блинчики из цуккини». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Блинчики из цуккини» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Цуккини, Яйцо, Цедра лимона, Масло сладкосливочное, Картофель , Петрушка, Сухари панировочные, Сметана .

Ингредиенты:

• Цуккини - 2 стак.
• Яйцо - 1 шт.
• Цедра лимона - 1 ч. л.
• Масло сладкосливочное - 1 ст.л.
• Картофель - 1/2 стак.
• Петрушка - 1 ст.л.
• Сухари панировочные - 1 щеп.
• Сметана -  по вкусу

Инструкции

1. Потрите цуккини и картофель на самой крупной терке. Дайте постоять в дуршлаге в течение по крайней мере 30 минут, чтобы стекла вся жидкость, тогда они будут лучше липнуть. Щедро посолите.
2. В миске взбейте яйца, мелко нарезанную петрушку и лимонную цедру. Добавьте щепотку соли и перец по вкусу. Вижмите кабачково-картофельную смесь в полотенце, чтобы удалить влагу.
3. Добавьте щепотку хлебных крошек. Цуккини и картофельную смесь соедините с яичной смесью. Хорошо перемешайте и накройте.
4. Нагрейте неглубокую сковороду на среднем огне. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Можно использовать оливковое масло, если хотите, но масло придаёт блинчикам особый вкус.
5. Обжаривайте блинчики до золотистой корочки с каждой стороны. Подавайте блинчики из цуккини горячими, с ложкой сметаны или йогурта. Приятного аппетита!